PROFILE

佐野嘉彦(さの よしひこ)

sembrar  代表

東京外国語大学卒業後、スペインに留学。翻訳の勉強の傍らスペイン国内を巡り、チーズやワインを中心とした食文化を探究。

帰国後、国内外の企業でマーケティング業務に従事した後、ニューヨーク発祥のレストラン評価ガイド『ZAGAT』日本版の編集マネージャー、ワインスクール「レコール・デュ・ヴァン」での講師、料理通信社での勤務、チーズに特化したWebマガジンの編集長を経て、「sembrar(センブラール)」を屋号とし、チーズ、ワイン、日本酒、ビール、コーヒー、パンなどの食を中心としたカルチャーやライフスタイルの情報発信を行っている。

イタリアチーズ通信講座 監修(運営:Vino Hayashi)

著書『ツウになる!チーズの教本』(出版社:秀和システム)

NPO法人 チーズプロフェッショナル協会 幹事

Japan Cheese Awards実行委員、2017 Mondial du Fromage・国際チーズ コンクール審査員

Guilde Club Japon認定 Compagnon de Sainte-Uguzon(コンパニョン・ド・サントュギュゾン)、C.P.A.認定 チーズプロフェッショナル、J.S.A.認定 ワインエキスパート

フリーランス協会 一般会員

会員番号:001445