2021.02.04 14:15

偏愛スイーツ2021｜ELLE gourmet

「5つのテーマ食材に、どんなチーズを合わせる？」

明日2/5（金）発売の【ELLE gourmet（エル・グルメ）】のチーズケーキの企画で、そんなお題をいただきました。

ケーキのレシピを料理家が考案するにあたり、私なりの風味のペアリング理論をもとに、使用チーズを提案させていただきました。

ネタバレしてしまうので、ここでは詳しくお伝えできませんが、お馴染みの組み合わせから、ちょっとイノベーティブなものまで。

ぜひ書店やオンラインでお求めください。

■エル・グルメ3月号

No.22 2021年02月05日発売号

今食べたいスイーツは“映え”よりも”好き”！「偏愛スイーツ2021」

しなやかに、食べよう。

食を中心としたカルチャーやライフスタイルのプロジェクト。そこにはモノがあり、ヒトがいて、コトが生まれます。佐野嘉彦が代表を務めるsembrar（センブラール）では、企画や取材執筆、編集、またイベントやセミナーの実施など、さまざまなコミュニケーションのサポートを担っています。